五年前，台州人罗永宝来到宁波。在多个行业工作后，他发现开设粥店有商机。因此，凭借自己的粥谱和辛勤工作，他在五年内“熬”成了百万富翁。现在他已经在宁波定居，并完全融入了永成的生活。

    开设粥店基本上没有非旺季

    喝粥在广东和其他地方很受欢迎，近年来已遍及全国。“很多**鱼都厌倦了吃大肉，喝一碗粥对他们来说是一种享受。”罗永宝说，对于一些白领来说，

    粥比快餐快，更适应高速生活的要求。同时，粥不仅是年轻人的食物，许多老年人也是粥店的常客。

    上午10点左右，对于一些快餐店和餐馆来说，生意通常相对清淡。有些人甚至开始组织午餐，但此时，罗永宝粥店的生意依然兴隆，前来喝粥的客人络绎不绝。记者数了数，店里有80多种粥，包括美容、养生、山珍海味等。

    “开设粥店基本上没有非旺季。”

    罗永宝说，他的粥店24小时营业。虽然这会增加很多成本，但这对粥店的品牌形象是一个很大的宣传。考虑到很多人只吃粥是不够的，罗永宝还在店里提供冷盘、小吃等食物，并提供外卖服务。罗永宝说：“宁波的外卖市场潜力巨大，预计其营业额将至少增加20%。”。

    坚持群众路线

    记者发现，罗永宝最便宜的粥只有2元/碗，而最贵的粥只有38元。“我们过去一碗粥要198元。”

    但罗永宝发现，订购如此昂贵粥的人并不多。有时候，当配料准备好了，没有人会在意，也不会白白浪费。罗永宝认为粥要走大众化的路线。用噱头吸引顾客只能产生暂时的感觉。餐饮最终取决于质量和口味。

    “煮粥有什么秘密吗”记者问。“其实没什么神秘的，加点调味料煮一下，粥要花很长时间，一般一壶粥要煮将近一个小时，

    同时，用木棍在锅里搅拌，当一壶粥煮沸时，整个手臂都酸得抬不起来了。”

    创业之初就有一场危机

    在开设粥店之前，罗永宝在家乡经营着一家玩具厂，但没过多久就关闭了。年，他来到宁波，看到粥店在外面很受欢迎。他和两个朋友商量在宁波开一家粥店。

    今年春节，罗永宝和两位朋友在城隍庙投资开设了粥店。由于当时粥在宁波并不像现在那么受欢迎，所以在开张的第一个月里几乎没有顾客。罗永宝在加大宣传力度的同时，对消费者口味进行了市场调研，并对食品品种和经营模式进行了调整。逐步地

    粥店的名声越来越大，顾客也开始增多。

    好事需要时间。当粥店生意好转时，又遇到了“非典”。它在两个月内基本上没有做生意。两个合伙人退出了。此时，罗永宝也想放弃，但他坚持城市人注重营养，追求时尚。如果看似普通的粥是“包装的”，它应该能够在城市中找到一个“地方”。罗永宝终于咬紧牙关坚持了下来。果然，很快就有更多的人光顾了粥店。

    把粥做得像方便面一样方便

    去年7月，罗永宝突发奇想。他花钱租了一辆小巴，

    将其打包成移动餐车，定期出现在高等教育公园的学校门口。“第一次模拟考试吸引了学生的眼球。生意很好。”罗永宝说，移动餐车灵活，节省了租金。接下来，他计划将这一模式复制到一些社区，让许多居民可以在附近享用美味的粥。

    看到罗永宝的生意这么好，很多人打电话来加入，但罗永宝婉言谢绝。“加盟意味着付费，而不是收取加盟费。我想在粥店做更好的生意，考虑明年加盟。”罗永宝也透露了他的想法。他打算建立一个粥厂，

    把粥冷冻起来，在超市里卖。顾客只要在微波炉里加热就可以吃，

    让喝粥像泡方便面一样方便。“我相信这种卖粥的方式在国内从未见过，这个行业将有更大的发展前景。”

    罗永宝认为,开粥店的关键是控制"位置,装修,口味"三个层次“。建议店面装修要仔细，但面积不宜太大，理想的面积约为20平方米。如果特制的养生粥在口味、热量、饮食等方面借鉴了一些好的做法，应该有一定的市场。另外，

    我们也可以在以粥为主的同时经营饮料和主食，形成互补性。然而

    他亦提醒,粥店业务可能会面对一些风险。许多人仍然用粥当早餐或晚餐，很少有人用粥作为主食。如果位置不当，目标消费者群体可能相对有限。